江湖悠悠黑椒牛柳的详细制作步骤是什么？

制作江湖悠悠黑椒牛柳是一道充满风味与技巧的美食体验。以下将详细介绍从准备到完成的每一步骤，确保你能够轻松掌握这道菜肴的精髓。

首先，准备好所需食材：牛肉（建议选用牛里脊肉）、洋葱、青红椒、蒜末以及黑胡椒酱等调料。牛肉需要切成均匀的条状或片状，以便更好地入味和烹饪。

接下来是腌制步骤。将切好的牛肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、少许盐以及淀粉进行腌制。用手轻轻抓匀，让每一块牛肉都充分吸收调味汁液，静置大约15-20分钟，使肉质更加嫩滑。

在腌制牛肉的同时，可以处理配菜。将洋葱切成丝，青红椒也切成条状备用。这些配菜不仅为菜品增添了色彩，还提供了丰富的口感层次。

热锅凉油，待油温升至适中时，将腌制好的牛肉快速滑炒至变色后盛出备用。接着，在同一锅中加入少量底油，爆香蒜末，随后依次放入洋葱丝和青红椒条翻炒均匀。

当配菜炒至断生时，重新倒入已炒过的牛肉，加入黑胡椒酱并快速翻炒，让黑胡椒的浓郁香气完全渗透进每一口食材之中。根据个人口味调整咸淡，最后撒上一些现磨黑胡椒颗粒增加风味。

出锅前稍微收一下汁，保证菜肴看起来油亮诱人，装盘即可享用。这道江湖悠悠黑椒牛柳无论是搭配米饭还是作为主菜都非常合适。

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